Voorgerechten

HUBERTUSBOUILLON          €8.50

met Cantharellen

****

HERTEN CAROACCIO              €16.50

Carpaccio van hert verfijnd met

truffelmayonaise en garnituur

****

SALADE EENDENBORST         €15.50

Fijne salade met gerookte eendenborst

filet en een frambozendressing

****

Hoofdgerechten

HERTENBIEFSTUK     €29.50

Hertenbiefstuk met rode wijn saus

****

TRIO VAN WILD     €28.50

Haas, hert en wildzwijn geserveerd met twee sausjes

rode wijnsaus en bospaddenstoelensaus

****

HAZENPEPER     €24.50

****

Wijnsuggestie

Rioja Ramon Bilbao

Crianza 2018

****