Voorgerechten
HUBERTUSBOUILLON €8.50
met Cantharellen
****
HERTEN CAROACCIO €16.50
Carpaccio van hert verfijnd met
truffelmayonaise en garnituur
****
SALADE EENDENBORST €15.50
Fijne salade met gerookte eendenborst
filet en een frambozendressing
****
Hoofdgerechten
HERTENBIEFSTUK €29.50
Hertenbiefstuk met rode wijn saus
****
TRIO VAN WILD €28.50
Haas, hert en wildzwijn geserveerd met twee sausjes
rode wijnsaus en bospaddenstoelensaus
****
HAZENPEPER €24.50
****
Wijnsuggestie
Rioja Ramon Bilbao
Crianza 2018
****