Voorgerechten

 

HUBERTUSBOUILLON          €8.50
met Cantharellen
****
HERTEN CAROACCIO              €16.50
Carpaccio van hert verfijnd met
truffelmayonaise en garnituur
****
SALADE EENDENBORST         €15.50
Fijne salade met gerookte eendenborst
filet en een frambozendressing
****

Hoofdgerechten

 

HERTENBIEFSTUK     €29.50

Hertenbiefstuk met rode wijn saus

****

TRIO VAN WILD     €28.50

Haas, hert en wildzwijn geserveerd met twee sausjes

rode wijnsaus en bospaddenstoelensaus

****

HAZENPEPER     €24.50

****

 

Wijnsuggestie

 

Rioja Ramon Bilbao
Crianza 2018

****